Lanzarote

El aeropuerto de Lanzarote (ACE) está a 5 km del centro de Arrecife y a 15 km de Puerto del Carmen: taxi a Arrecife (€8–10, 10 min) o taxi a Puerto del Carmen (€15–18, 15 min). El aeropuerto tiene vuelos directos desde las principales ciudades españolas y europeas durante todo el año. La temperatura media anual de Lanzarote es de 21°C: la isla más árida de Canarias tiene una media de 20 días de lluvia al año.

Arrecife (62.000 habitantes) es la única capital de las Islas Canarias construida sobre un arrecife de roca volcánica: el nombre viene del arrecife de piedra que protege el puerto natural de la ciudad. El centro histórico de Arrecife, con sus casas encaladas de blanco y sus calles en cuadrícula del siglo XIX, tiene el carácter más auténtico y menos turístico de toda la isla. El Paseo Marítimo de la Marina tiene las mejores vistas del puerto y de los dos castillos históricos de la ciudad.

El Castillo de San Gabriel (1599, reconstruido en 1779) es el único castillo de España construido sobre un islote artificial en el mar: el "Islote de los Ingleses" donde se construyó el castillo está unido a Arrecife por el Puente de las Bolas (el puente más fotografiado de Lanzarote), diseñado en el siglo XVIII con dos esferas de piedra volcánica en los pilares. El castillo fue el principal punto de defensa de Arrecife contra los ataques piratas del siglo XVII y hoy alberga el Museo de Historia de Lanzarote.

El Charco de San Ginés es la laguna de agua salobre en el centro histórico de Arrecife: 5.000 m² de agua del mar atrapada entre los edificios del centro urbano, con los botes de pesca amarrados y los flamencos rosados vadeando en los extremos. El paseo circular alrededor del charco (700 metros) pasa por la Iglesia de San Ginés (1665, la única iglesia de Lanzarote con fachada de cantería) y los bares de tapas de la Avenida Generalísimo.

El Castillo de San José (1779, construido por Carlos III como medida de "Socorro" para dar empleo a los lanzaroteños empobrecidos por la erupción del Timanfaya) fue convertido por César Manrique en el Museo Internacional de Arte Contemporáneo de Lanzarote (MIAC) en 1976: el interior del castillo de piedra negra volcánica alberga obras de Miró, Picasso, Millares y Manrique en una colección de arte del siglo XX sobre fondo de luz blanca y negro volcánico. El restaurante del castillo, en los sótanos sobre el mar, tiene la mejor vista del puerto.

El "mojo de cilantro" de Lanzarote (con cilantro fresco, ajo, aceite de oliva, comino y vinagre) es diferente al mojo verde canario habitual: más aromático y más fresco por el uso de cilantro en mayor proporción. Los bares de la Calle Ginés de Castro, junto al Charco, sirven la versión más local del mojo de Arrecife. El "atún encebollado" (atún fresco de la lonja de Arrecife con cebolla caramelizada y laurel) es el plato de pescado más representativo de la capital.

La Fundación César Manrique (Tahíche, 3 km al norte de Arrecife) es el edificio más visitado de Lanzarote y el más singular de toda España: Manrique construyó su casa (1968–1988) dentro de 5 burbujas volcánicas naturales formadas por la lava de la erupción de 1730, conectadas entre sí y convertidas en salones, piscina, jardín interior y dormitorio. La parte superior de la casa (añadida por Manrique) es convencional; lo extraordinario es el subterráneo volcánico. El museo tiene la colección más completa de obra de Manrique (pinturas, esculturas, litografías).

Puerto del Carmen (10.000 habitantes, 15 km al sur de Arrecife) es el centro turístico más desarrollado de Lanzarote: la Avenida de las Playas (5 km de paseo marítimo con hoteles, restaurantes y tiendas) corre paralela a cuatro playas consecutivas (Playa Grande, Los Pocillos, Matagorda y Puerto del Carmen). El Pueblo Marinero (el casco histórico pesquero de Puerto del Carmen) conserva las casas de colores y los botes de madera pintada de los pescadores del siglo XIX.

La Playa de Los Pocillos (1,5 km de arena dorada entre Puerto del Carmen y Matagorda) tiene las aguas más tranquilas del resort: la orientación sur de la playa la protege del viento alisio del noreste y el fondo arenoso gradual hace que la profundidad aumente despacio (ideal para niños y bañistas poco experimentados). El agua a 22–24°C en verano y 19–20°C en invierno es perfecta todo el año.

La Avenida de las Playas de Puerto del Carmen al atardecer tiene la atmósfera más animada de Lanzarote: los chiringuitos de la playa, los bares de mojitos y los restaurantes de mariscos con terraza sobre la arena se llenan de turistas europeos que llevan todo el día en la playa. El extremo oeste de la Avenida (junto al Pueblo Marinero) tiene el mejor atardecer sobre el Atlántico y los precios más locales de la zona turística.

El Pueblo Marinero es el barrio más auténtico de Puerto del Carmen: las casas encaladas con ventanas de madera pintada de verde y los botes de pesca varados en la orilla del puerto viejo contrastan con el moderno resort que lo rodea. Los bares de la Calle Varadero sirven "pulpo a la vinagreta" (pulpo cocido y aliñado con vinagre de Jerez, ajo, cebolla y pimientos de colores) y "cazón en adobo" al estilo del sur de Canarias.

Las "lapas a la brasa" (Patella ulyssiponensis, el molusco gasterópodo más apreciado de las Islas Canarias) se asan directamente sobre la brasa de sarmientos de viña con un poco de ajo, mantequilla y limón: el resultado es la tapa más sencilla y más adictiva de toda Canarias. Los restaurantes del Puerto Viejo de Puerto del Carmen (La Lonja, La Graciosa) las sirven con Malvasía Volcánica D.O. Lanzarote fría: la combinación de la acidez mineral del vino con el yodo de las lapas es el maridaje canario por excelencia.